如今国家越来越重视食品安全，那该怎么保证食品安全?那就是对食品进行检验检测，所以国家对食品的抽检力度越来越大，有抽检就会有不合格的情况，对于恶意制造不合格食品的生产商来说，抽检可以及时发现并对其进行惩戒。

由于食品检测涉及的因素较多，所以对于首次检测不合格的产品，只要符合情况都可以进行复检。被抽检单位对于检验结果不合格有异议的可以提出复检，具体时限是在收到不合格通知书之日起7个工作日依法提出申请。

复检的程序

申请人提出复检申请后，食药监管部门选择复检机构，复检机构从初检机构中调取样品再进行检验，这里要注意的是复检的样品并不是重新抽检的样品，而是首次抽检时抽取的复检备份样品。

具体复检机构一般是由食药监管部门选择，原则上，复检申请人在提出申请后20个工作日向委托实施抽检的食品药品监管机构提交复检报告。

这些情况不予复检

1、检验结论显示微生物指标超标

2、复检备份样品超过保质期

3、逾期提出复检申请

4、其他原因导致备份样品无法实现复检目的

除了复检外，如果企业对于抽样的真实性、检验方法等有异议的话，也可以提出异议审核申请，该申请的有效期为收到通知之日起5个工作日内提出申请。

食品复检重点

如果企业确实没有故意违规的情况下，积极应对复检是企业争取主动，挽回不利影响的重要机会，应对复检的重点是：

1、实事求是

产品初检不合格，应报以实事求是的态度去自查，是否存在违规情况，如果存在违规情况，自觉接受处罚。如果没有发现违规情况，就应有理有据的的为自身争取权益。

2、寻求多方协助

如果检测结果存在法规标准不明确的地方，企业应该向有关法规标准制定部门寻求支持。

3、与多方沟通，获得支持

复检期间，与食品药品管理局和复检机构多沟通，对于标准或检验方法的理解上争取支持，也是争取主动的一种方式。

每个生产企业都应该从生产过程上控制好产品质量，杜绝不合格产品产生，保障食品安全。